Диета при метеоризме: меню при вздутии живота, газообразовании в кишечнике у взрослых, что есть, запрещенные продукты, рацион питания

Гастрит

Разрешенные продукты

Диета при метеоризме у взрослых предусматривает включение в рацион прозрачных некрепких бульонов на основе постного мяса или мяса курицы и супов на их основе. Разрешено постное мясо (телятина, говядина) и мясо индейки, курицы, кролика, приготовленные на пару или в отварном виде. В рацион может включаться нежирная отварная рыба (окунь, треска, судак, щука), яйца куриные в виде парового омлета или сваренные всмятку, масло растительное, сухари из пшеничной муки или подсушенный хлеб.

Из молочных продуктов допускается употребление протертого творога, нежирного кефира, простокваши. Питьевой режим поддерживается включением в рацион негазированной питьевой водой, чая (зеленого, травяного) укропной воды, отваров из черники, черемухи, шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень
картофельное пюре 2.5 4.2 14.7 106
морковь вареная 0.8 0.3 5 25
свекла вареная 1.8 10.8 49
Фрукты
абрикосы 0.9 0.1 10.8 41
персики 0.9 0.1 11.3 46
Крупы и каши
гречневая каша вязкая на воде 3.2 0.8 17.1 90
манная каша на воде 2.5 0.2 16.8 80
рис белый вареный 2.2 0.5 24.9 116
Хлебобулочные изделия
сухари из белого хлеба 11.2 1.4 72.2 331
Кондитерские изделия
печенье крекер 11.3 13.4 67.1 352
Молочные продукты
кисломолочные продукты 3.2 6.5 4.1 117
Сыры и творог
творог 0.6% (маложирный) 18 0.6 1.8 88
Мясные продукты
говядина вареная 25.8 16.8 254
телятина 19.7 1.2 90
кролик 21 8 156
Колбасные изделия
колбаса вареная диетическая 12.1 13.5 170
Птица
куриная грудка вареная 29.8 1.8 0.5 137
куриное филе вареное 30.4 3.5 153
индейки филе отварное 25 1 130
Яйца
омлет 9.6 15.4 1.9 184
яйца куриные вареные всмятку 12.8 11.6 0.8 159
Рыба и морепродукты
рыба отварная 17.3 5 116
судак 19.2 0.7 84
треска 17.7 0.7 78
щука 18.4 0.8 82
Масла и жиры
масло растительное 99 899
Напитки безалкогольные
чай зеленый
чай черный 20 5.1 6.9 152

* данные указаны на 100 г продукта

При метеоризме правильное питание обеспечивается за счет полного ограничения из рациона пациента всех жирных сортов мяса, животных (сало, сметана, сливки, сливочное масло) и кулинарных жиров, маринадов, консервов, копчёностей и солений.

Не допускается употребление всех бобовых (чечевица, бобы, горох, фасоль), поскольку они вызывают усиленное газообразование в кишечнике, грубых каш (овсяная, перловая, пшенная), грибов, яиц вкрутую или жареных, майонеза, жирных сортов рыбы, макаронов, вареников, пельменей, некоторых овощей (всех видов капусты, репы, лука репчатого, брюквы, чеснока), сои, кукурузы, изделий из дрожжевого теста, и ржаной муки, острых и пряных специй, всех видов орехов и семечек, кондитерских изделий (печенья, тортов, пирожных, конфет), сухофруктов и особенно изюма, меда, варенья, джема, сахара, сладких фруктов (персик, груша, бананы, мандарины, виноград, яблоко), шоколада, какао, пива, газированных напитков, кваса, алкоголь содержащих напитков.

Таблица запрещенных продуктов

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал  
Овощи и зелень
бобы 6 0.1 8.5 57
горох 6 9 60
дайкон 1.2 4.1 21
капуста брокколи 3 0.4 5.2 28
капуста брюссельская 4.8 8 43
капуста краснокочанная 0.8 7.6 24
капуста цветная 2.5 0.3 5.4 30
картофель жареный 2.8 9.5 23.4 192
лук репчатый 1.4 10.4 41
нут 19 6 61 364
редис 1.2 0.1 3.4 19
редька белая 1.4 4.1 21
репа 1.5 0.1 6.2 30
соя 34.9 17.3 17.3 381
фасоль 7.8 0.5 21.5 123
хрен 3.2 0.4 10.5 56
чеснок 6.5 0.5 29.9 143
Фрукты
апельсины 0.9 0.2 8.1 36
бананы 1.5 0.2 21.8 95
вишня 0.8 0.5 11.3 52
грейпфрут 0.7 0.2 6.5 29
лимоны 0.9 0.1 3 16
яблоки 0.4 0.4 9.8 47
Ягоды
виноград 0.6 0.2 16.8 65
смородина 1 0.4 7.5 43
Грибы
грибы 3.5 2 2.5 30
Орехи и сухофрукты
орехи 15 40 20 500
сухофрукты 2.3 0.6 68.2 286
изюм 2.9 0.6 66 264
финики 2.5 0.5 69.2 274
Снэки
чипсы картофельные 5.5 30 53 520
попкорн соленый 7.3 13.5 62.7 407
Крупы и каши
каши на молоке 3.3 2.9 17.4 105
овсяные отруби 8 4 10 110
перловая каша 3.1 0.4 22.2 109
пшенная каша 4.7 1.1 26.1 135
рис коричневый вареный 2.6 0.9 22.8 110
ячменная каша 11.5 2 65.8 310
ржаные отруби 11.2 3.2 32 221
Мука и макаронные изделия
блины 6.1 12.3 26 233
вареники 7.6 2.3 18.7 155
оладьи 6.3 7.3 51.4 294
пельмени 11.9 12.4 29 275
Хлебобулочные изделия
батон с пшеничными отрубями 9.2 2.8 51.4 273
булочки сдобные 7.9 9.4 55.5 339
хлеб ржано-пшеничный 8.1 3.4 42.2 222
Кондитерские изделия
конфеты 4.3 19.8 67.5 453
пирожное 3.8 22.6 47 397
халва 11.6 29.7 54 523
Торты
торт 4.4 23.4 45.2 407
Шоколад
шоколад 5.4 35.3 56.5 544
Сырье и приправы
приправы 7 1.9 26 149
майонез 2.4 67 3.9 627
Молочные продукты
молоко 3.2 3.6 4.8 64
молоко сгущенное 7.2 8.5 56 320
сметана 20% (средней жирности) 2.8 20 3.2 206
Мясные продукты
свинина 16 21.6 259
сало 2.4 89 797
Колбасные изделия
колбаса в/копченая 28.2 27.5 360
Птица
утка 16.5 61.2 346
гусь 16.1 33.3 364
Рыба и морепродукты
горбуша 20.5 6.5 142
икра красная 32 15 263
лосось 19.8 6.3 142
морская капуста 0.8 5.1 49
рыбный балык 20.4 12.5 194
сельдь 16.3 10.7 161
семга 21.6 6 140
Масла и жиры
масло сливочное 0.5 82.5 0.8 748
жир животный 99.7 897
жир кулинарный 99.7 897
Напитки алкогольные
вино белое сухое 0.1 0.6 66
вино красное десертное 0.5 20 172
виски 0.4 235
водка 0.1 235
коньяк 0.1 239
ликер 0.3 1.1 17.2 242
пиво 0.3 4.6 42
Напитки безалкогольные
спрайт 0.1 7 29
тоник 8.3 34
энергетический напиток 11.3 45
Соки и компоты
виноградный сок 0.3 14 54

Чтобы специальная диета при вздутии кишечника принесла максимальный эффект, рекомендуется в рацион ввести продукты, снижающие риск брожения, хорошо переваривающиеся, не провоцирующие застой каловых масс. В меню должны присутствовать:

  • Хлебобулочные изделия. Не рекомендуется употреблять свежую выпечку — предпочтение отдать вчерашнему хлебу, сухарям, хлебцам.
  • Овощи. Свежие плоды в течение диеты по возможности не употреблять — проводить термическую обработку (отваривание, запекание, приготовление на пару).
  • Мясо. В диете разрешены только нежирные сорта (курица, индейка, кролик);
  • Кисломолочные продукты (обезжиренный творог, кефир, йогурты домашнего приготовления без сладких компонентов);
  • Яйца. Отваривать, готовить всмятку, готовить на пару омлеты.
  • Зелень, неострые пряности. Для улучшения вкуса, аромата блюд, насыщения полезными элементами использовать зелень укропа, кудряшки петрушки, листья лавра.
  • Каши. Ежедневно рекомендуется употреблять гречку, рис (при проблемах с избыточным весом предпочтение отдать бурой крупе, полезной во многих диетах), овсянку. Готовить обязательно на воде, добавляя минимум соли.
  • Фрукты. В рационе диеты при метеоризме строго следить за употреблением плодов — большинство из них провоцируют брожение. Наиболее безопасными считаются персики, абрикосы, бананы.

Режим питья в продолжение диеты при вздутии живота и метеоризме не столь ограниченный — употреблять разрешено привычные напитки. Главное условие — отсутствие газа. Наиболее полезными будут зеленый и черный чай, растительные отвары (напиток с шиповником, укропная водичка, липовый или ромашковый чай).

Составляя меню диеты при газообразовании в кишечнике, рекомендуется также внимательно изучить продукты, которые лучше вычеркнуть из рациона. Наиболее опасными при метеоризме считаются:

  • Бобовые культуры. Не следует употреблять первые, вторые блюда, содержащие горох, фасоль, чечевицу.
  • Алкоголь. Каждый спиртной напиток способен причинить вред и спровоцировать повышенное отхождение газов, но наиболее опасным считается пиво, употребление его даже в небольших количествах завершится метеоризмом.
  • Свежие плоды. Не рекомендуется подавать к столу яблоки, виноград, груши, вишни. Лучше готовить компоты, морсы, кисель, употреблять свежеотжатые соки осторожно, покупные напитки в продолжение диеты вычеркнуть из меню.
  • Консервация, соленья, маринады, копчености.
  • Хлебобулочные изделия. К столу не стоит подавать свежую выпечку, черный хлеб, сладкие булочки.
  • Овощи. Наиболее опасными при метеоризме считаются все виды капусты, редис, редька.
  • Каша. Спровоцировать брожение, повышенное отхождение газов способны два вида каш — перловка, пшеничная.
  • Орехи. Не следует при диете употреблять грецкие, лесные орехи, миндаль, арахис, кешью.

Из напитков запрещено употреблять газировку — сладкую, минеральную (единственное исключение — специализированная минералка).

Если самостоятельно упорядочить рацион диеты на неделю проблематично, рекомендуется посоветоваться с диетологом или воспользоваться уже упорядоченным меню на неделю. Не обязательно строго следовать определенной схеме — разрешено экспериментировать с разными сочетаниями продуктов. Главное — избегать в приготовлении использование запрещенных ингредиентов, проводить термическую обработку (отваривать, запекать в духовке).

Завтрак Обед Перекус Ужин
Понедельник Омлет из 2–3 яиц (готовить только на пару или на небольшом количестве растительного масла), компот (использовать для приготовления сухие фрукты, ягоды), сухарики или хлебцы Суп-пюре (отварные и перетертые сельдерей, тыква, зелень), отварной рис (готовить на воде, подавать со сливочным маслом), сухарики или галеты с зеленым чаем Густой кисель (при избыточном весе рекомендуется готовить на основе овсяного отвара), творожная запеканка (разрешено добавить фрукты, ягоды) Салат из отварной свеклы, лука (заправка — домашний нежирный майонез или растительное масло), плов (рекомендуется добавить говядину, морковь, лук, кусочки томата), из напитков — чай с молоком или напиток из шиповника
Вторник Каша-овсянка (готовить без добавления молока, разрешено улучшить вкус частичками фруктов, сухих плодов), какао с молоком Приготовленный на овощном насыщенном бульоне суп с вермишелью, овощная нарезка (томаты, огурцы), сладкие сухарики с растительным отваром или компотом Запеканка из овощей с творогом или твердым сыром, густой кисель из сухих плодов (овсянки) Гречка, приготовленная с отварным куриным филе, гарнир — овощи, из напитков рекомендуется зеленый чай
Среда Рисовая каша (разрешено готовить с небольшим количество молока, заправить сливочным маслом), запить зеленым насыщенным чаем Свекольник (заправить обезжиренной сметаной), салат (сухарики домашнего приготовления, овощи, отварная говядина и яйцо, для заправки взять масло оливы), напиток из плодов шиповника Кефир с печеньем или галетами Потушить в горшочках курицу или индейку с овощами, овощная нарезка (сбрызнуть обезжиренной сметаной или растительным маслом), запить несладким чаем
Четверг Подсушенные кусочки белого хлеба с твердым сыром, зеленью, сливочным маслом, запивать зеленым чаем или травяным напитком Суп с рисовой или гречневой крупой, приготовленный на курином насыщенном бульоне, заправить зеленью, овощной винегрет (капусту не добавлять) Запечь яблоки (фаршировать творогом, полить медом), кефир или домашний йогурт (сахар, фруктовые частички не добавлять) Пюре из отварного картофеля или тыквы, подать с куриной котлетой (готовить на пару или запечь в духовом шкафу)
Пятница Жидкая манка (готовить с молоком, сливочным маслом), кофе (в диете при вздутии кишечника разрешено готовить натуральный продукт, подавать с молоком, сахаром) Рис, подавать с отварными овощами, тефтелями, салат (смесь томатов, огурцов), напиток из шиповника Галеты или сухое печенье с жидким йогуртом Запечь телятину с овощами в горшочке, приготовленное из тыквы, моркови, яблока пюре, запить травяным напитком
Суббота Овсянка (готовить кашу только на воде), подать с персиковым соком, горсткой сухих фруктов Овощной суп (кабачки, тыква) с куриным отварным филе, салат из отварной свеклы, чай Запечь фрукты (яблоки, груши) с медом, подать с растительным напитком Вермишель (полить луково-морковной зажаркой), куриная котлета, нарезка из овощей, сбрызнутая маслом
Воскресенье Приготовленная на молоке манка, улучшить вкус маслом, кофе Уха (насыщенный рыбный бульон, овощи), подавать с винегретом (фасоль, капусту в приготовлении не использовать), домашние сухарики Перетертый с натуральным медом творог, разрешено добавить фрукты, какао Стейк из красной рыбы (подать с картофельным или тыквенным пюре), компот из сухих яблок, слив, груш

Язвенная болезнь

Принципы питания

Обычно избавиться от симптомов можно за пару дней правильного питания. Но лучше придерживаться диеты неделю, чтобы закрепить результат. Если метеоризм – ваш верный спутник, то подумайте о разработке рациона на длительный период.

Первым пунктом станет исключение из меню всех продуктов, вызывающих повышенное газообразование и вздутие живота. К ним относятся:

  • любая выпечка из дрожжевого теста;
  • газированные напитки;
  • бобовые, а также изделия из сои;
  • капуста, редис, редька;
  • некоторые злаки и крупы (пшеница, рожь, перловка);
  • молочные продукты при непереносимости лактозы.

В меню можно включать нежирное мясо и рыбу, каши (кроме обозначенных выше), супы и паштеты, сухофрукты, абрикосы, гранаты, свеклу и тыкву. Если не можете отказаться от хлеба, то ешьте вчерашний или подсушенный. Пить рекомендуется черный или зеленый чай, кофе, воду, травяные чаи. Обратите внимание, что запивать пищу не рекомендуется.

Непосредственно перед едой можно выпить столовую ложку укропной воды. Для ее приготовления 1 ст. л. семян фенхеля залейте стаканом кипятка. Настаивать смесь необходимо час, после чего процедите жидкость. Этот рецепт подойдет как взрослым, так и совсем маленьким детям

Избыток газов в кишечнике может иметь место после того как будут съедены какие-либо продукты из числа приведенных ниже.

Газ-образовывающие негативные свойства присущи всей выпечке из дрожжевого теста, в том числе печенью и «многозерновому» хлебу. Наибольшим отрицательным действием отличаются хлебобулочные изделия из отрубей, причем характерным является то, что значительно более неприемлемы отруби пшеничные, нежели овсяные.

trusted-source

Нельзя отнести к рангу особо полезных для функционирования желудочно-кишечного тракта всевозможные быстрорастворимые каши и лапшу, имеющую вид прессованного концентрата предназначенного для быстрого приготовления. Помимо этого, правило исключения из рациона питания касается сладких кукурузных хлопьев.

Диета при метеоризме и вздутии предусматривает также составление меню без присутствия в нем всех бобовых культур, включая чечевицу и нут, а также соевого молока и йогуртов на основе данного молока, сейтана и тофу.

Следует отказаться от абрикосов, груш, персиков, слив, яблок мягких сортов и сухофруктов – в особенности чернослива. Исключаются все виды капусты, редис, репчатый лук, редька, репа, дайкон.

В случае, когда имеется непереносимость лактозы, противопоказано употребление молочных продуктов. Неблагоприятным действием на функционирование кишечника отличаются и пшеничные или цикорные заменители кофе.

[4], [5], [6], [7]

Одной из причин боли в животе в середине цикла может быть расстояние между брюшной стенкой и яичником. Если оно невелико, то боль может быть более интенсивной. А боль в середине цикла, как правило, вызвана овуляцией – выходом яйцеклетки из яичника. Овуляция хоть и вызывает сильную боль внизу живота, но не провоцирует других заболеваний мочеполовой системы. Это положительный момент. Хорошо также то, что эти боли не провоцируют дополнительных заболеваний репродуктивной системы.

Боли внизу живота или в середине живота во время цикла могут быть следствием многих заболеваний репродуктивной системы. Эти заболевания – киста яичника, воспаление придатков, миома матки, инфекции мочеполовой системы. Если такие боли проявляются, лучше всего сразу же обратиться к врачу для выяснения причин.

Эмоции, вызванные стрессом, могут повредить здоровью внутренних органов женщины. Но как стресс может повлиять на здоровье печени или почек? Очень просто. Органы крепятся к позвоночному столбу с помощью связок. Когда женщина нервничает или испытала шок, связки спазмируются и органы могут менять положение.

Таким образом. Нервные окончания и сосуды, которые пронизывают органы, тоже могут перекручиваться, а от этого возникают сильные боли. Если это совпадает с серединой цикла, боли могут усиливаться. Спазмы, которые возникают из-за сокращения мышц, обязательно нужно лечить, чтобы нейтрализовать боли. Врач проконсультирует и поможет справиться с этим состоянием.

Диета при метеоризме: меню при вздутии живота, газообразовании в кишечнике у взрослых, что есть, запрещенные продукты, рацион питания

Боли у женщины внутри живота во время цикла могут быть тянущими и усиливаться или возникать после осмотра у гинеколога, а также после осмотра ректальной области. Это довольно опасно, поскольку органы малого таза воспаляются, и это требует скорейшей помощи врача. Это также сильно влияет на репродуктивную способность женщины.

[4], [5], [6], [7], [8]

Если боли внизу живота сопровождаются еще и выделениями крови из влагалища, стоит обеспокоиться. Тогда нужно немедленно обратиться к гинекологу за консультацией. Причинами болей могут быть такие заболевания как киста в районе цервикального канала, эндометрит или миометрит.

[9], [10]

Язвенная болезнь

Камни в желчном пузыре можно распознать по спастическим болям в правом верхнем квадранте живота, обычно в течение нескольких часов после еды. Жирная пища обостряет боль в животе после еды. Стоит знать, что тучные люди и полные женщины чаще имеют камни в желчном пузыре. Желчнокаменная боль часто сопровождается тошнотой и рвотой и может отдавать в участок вокруг правой стороны тела и в спину.

Диета при метеоризме: меню при вздутии живота, газообразовании в кишечнике у взрослых, что есть, запрещенные продукты, рацион питания

Кишечная ишемия развивается, когда в артериях растут холестериновые бляшки, нарушающие кровоток кишечника. Более сильный приток крови к кишечнику необходим после еды. Если ваши артерии засорены, прием пищи может ускорить и усилить боль, особенно, если кровоснабжения кишечнику недостаточно. Боль при брыжеечной ишемии, как правило, диффузная, она обычно сопровождается страхом принятия пищи. Пациенты боятся есть и теряют в весе.

Кроме того, симптомы боли после приема пищи могут быть следующими:

  • Боль, развивающаяся сразу после еды (спустя 30-40 минут) – это признак эрозивных процессов в желудке. Если пища все же транспортируется в кишечник, уменьшается выработка соляной кислоты, болевой симптом уменьшается, обычно через 1,5-2 часа. Боль локализуется веху брюшины, смещаясь влево, поскольку поражается верхний отдел – кардия желудка.
  • Боль, локализованная справа, немного глубже за грудиной, отраженная, иррадиирующая в спину, может быть свидетельством язвы двенадцатиперстной кишки.
  • Симптомы боли после приема пищи, появляющиеся спустя 1-1,5 часа, характерны для язвенного процесса в канале привратника. Таким болям сопутствует тошнота и рвота.
  • При гастрите боль появляется спустя 20-30 минут после употребления пищи, особенно, если блюда острые, перченые, кислые. Человек ощущает изжогу, тошноту, у него появляются отрыжка, метеоризм, часто развивается диарея.
  • Боль под ложечкой, ближе к пупку может быть сигналом гастродуоденита, особенно, если сопровождается неприятной отрыжкой с ощущением «тухлого» запаха.
  • Боль справа, часто опоясывающая, сильная, связанная с употреблением жирной, сладкой или жареной пищи, говорит о неполадках в желчном пузыре, желчных протоках.
  • Тупые, острые, постоянные, рецидивирующие боли, опоясывающие, порой вызывающие болевой шок, – это симптом панкреатита, хронического или в стадии обострения.
  • Хронический колит может обостриться из-за употребления в пищу необработанной, грубой пищи – сырых овощей, фруктов. Боль носит диффузный, разлитый характер, чаще всего в нижней части живота, ее сопровождают вздутие, метеоризм, чувство переполненности желудка, тяжесть.

Брюшина включает в себя не только органы пищеварения, но и другие, не менее важные системы, все они могут реагировать на пищевой фактор и режим питания.

Желудочно-кишечный тракт – это пищевод, желудок и кишечник (тонкий и толстый), а также Caecus – слепая кишка, appendix vermiformis – аппендикс. Кроме того в пищеварении участвуют – pancreas (поджелудочная железа), печень и желчный пузырь. Селезенка помогает иммунитету, участвует в системе кроветворения и также реагирует на пищевые ингредиенты, не менее остро, чем желудок или билиарная система.

Мочевыделительная и мочеполовая система также расположены в нижней части брюшины. Это почки, ureter –мочеточник, мочевой пузырь, которые не напрямую, но опосредованно могут реагировать на пищевые раздражители в виде болевых симптомов.

Боль в животе, связанная с употреблением пищи, – это с одной стороны довольно быстро диагностируемый симптом, поскольку гастроэнтерологические заболевания хорошо изучены. С другой стороны – это сигнал, который человек часто пытается нейтрализовать самостоятельно с помощью аптечных препаратов, порой теряя драгоценное время и подвергая себя риску серьезных осложнений в виде перфорации язвы или закупорки желчных протоков.

[11], [12], [13], [14]

  • Острый гастрит, вызванный психогенным фактором или тяжелой травмой.
  • Бактериальный вид гастрита, вызванный Helicobacter pylori.
  • Эрозивный вид гастрита – форма, которая напрямую связана с пищевым фактором (острой, кислой, жареной пищей, алкоголем).
  • Эозинофильная форма гастрита – пищевая аллергия.
  • Гастрит, связанный с атрофией стенки желудка, атрофическая форма.
  • Гастрит грибковой или вирусной этиологии, развивающийся на фоне иммунодефицита.

Боль в желудке после приема пищи, возникающая во временной промежуток от часа до двух, может служить указанием на развивающуюся язву канала привратника, ранние боли характерны для язвы кардии, более поздние симптомы, появляющиеся после двух часов, могут свидетельствовать о язве двенадцатиперстной кишки.

  • Метеоризм или чрезмерное скопление газов. Это явление может быть вызвано дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника (СРК), опухолевыми процессами. Все факторы имеют тесную связь с употреблением определенных видов продуктов.
  • Спаечная болезнь брюшной полости, кишечника. Чаще всего спайки развиваются после оперативного вмешательства и локализуются между петлями кишечника, провоцируя ОСКН – острую кишечную непроходимость, которая в свою очередь характерна нарушением продвижения, пассажа переработанных желудком пищевых ингредиентов.
  • Колика – боль, схваткообразного характера, обусловленная спазмом гладкой мускулатуры тонкого и толстого кишечника. Такие боли свидетельствуют о пищевой интоксикации, энтерите.
  • Недоедание, слишком большой перерыв между приемами пищи могут спровоцировать снижение уровня глюкозы у крови, гипогликемию.
  • Те, кто придерживается строгой диеты с целью похудения или для терапевтических целей, могут испытывать головную боль напряжения в связи с изменениями режима питания.
  • Запоры могут спровоцировать общую интоксикацию организма и сопровождаться головной болью.
  • Пищевое отравление, употребление продуктов, содержащих токсические красители, ароматизаторы, усилители вкусов.

Диета при метеоризме и запорах

Диета при метеоризме и запорах для успешного излечения заболевания требует соблюдения ряда условий. Первым из них представляется необходимость содержания клетчатки в рационе питания. В пищевых волокнах имеется присутствие определенных углеводов, источником которых являются хлеб как цельно-зерновой, так и ржаной, а кроме того, каши (главным образом те, что обладают зернами большого размера – овсяные, перловые, ячменные хлопья).

Относительно каш необходимо заметить, что они должны иметь не слишком вязкую консистенцию. Еще одним момент, что касается каш, состоит в том, особую позицию в их числе занимает каша из риса, которая, наоборот обладает крепящими свойствами. В силу этого рисовая каша целесообразна к употреблению при метеоризме.

Чтобы помочь справиться с запорами рекомендуется каши сдабривать маслом. Жиры, попадая в пищеварительную систему, способствуют опорожнению кишечника. В наибольшей степени полезны масло и жиры растительного происхождения. Руководствуясь этим, следует увеличить их потребление, в частности, есть салаты из свежих овощей, заправленные подсолнечным маслом.

Недостаток клетчатки можно также восполнять отрубями, которые представляют собой низкокалорийный продукт и поэтому не скажутся негативным образом на фигуре и весе.

Еще одним условием, которое предусматривает диета при метеоризме и запорах, является поддержание в организме оптимального жидкостного баланса. Рекомендуется выпивать, как минимум по пять стаканов жидкости в течение дня, как обычной воды, так и натуральных соков или кваса. Полезны такие молочнокислые продукты как простокваша, кефир, их лучше пить перед отходом ко сну.

[8], [9], [10], [11], [12]

Меню при метеоризме, если вздутие живота сопровождается запорами, должно содержать продукты, содержащие клетчатку. В рацион питания нужно включать цельно-зерновой и ржаной хлеб, каши (перловую, ячменную, овсяную). Чтобы устранить запоры, в пищу добавляется растительное масло и жиры растительного происхождения. Например, овощные салаты желательно заправлять подсолнечным маслом.

Дефицит клетчатки восполняется отрубями. Это низкокалорийные продукты, поэтому их можно включать в рацион даже тем, кто старается похудеть. Также при запорах важно поддерживать нормальный водный баланс. В день нужно выпивать минимум литр любой жидкости (желательно чистой питьевой негазированной воды). Также очень полезной окажется простокваша, кефир и другие кисломолочные продукты. Их желательно пить перед сном.

Посмотрите видео о лечении запора и метеоризма у взрослых, по методу Бубновского!

Задачи диеты

  • направленность на снижение гнилостных и бродильных процессов в кишечнике путем исключения из рациона продуктов, вызывающих усиленное газообразование и процессы брожения (бобовые, выпечка, газированные напитки, мед, некоторые крупы, черный хлеб, сладкие фрукты и другие);
  • исключение из рациона продуктов, к которым имеется пищевая непереносимость (молочные продукты);
  • обеспечение физиологически полноценного питания;
  • восстановление нормальной микрофлоры кишечника (прием пробиотиков);
  • нормализация моторики кишечника.

Диета при метеоризме: меню при вздутии живота, газообразовании в кишечнике у взрослых, что есть, запрещенные продукты, рацион питания

Основные принципы лечебного питания:

  • Прием пищи должен происходить без разговоров в спокойной обстановке с тщательным пережевыванием, всяческие перекусы «на бегу» исключаются.
  • Исключается прием жидкости во время еды, пить только в перерывах между приемами пищи.
  • Питание дробное, до 5-6 раз в день, желательно в определенное время и небольшими порциями.
  • Отказаться от жевательной резинки и употребления жидкости через соломинку.
  • Пища употребляется теплой, употребления горячих и холодных продуктов не допускается.
  • Необходимо избегать приема взаимоисключающих продуктов, например, соленого и сладкого, молока и растительной клетчатки, белков и углеводов. Фрукты можно употреблять только отдельно, через час после приема пищи.
  • Кулинарная обработка предусматривает щажение желудочно-кишечного тракта, поэтому блюда готовятся на пару, или подаются в тушеном, отварном или запеченном виде.
  • Питьевой режим — не менее двух литров в день свободной жидкости, что способствует своевременной эвакуации каловых масс и предупреждает брожение.
  • Соль ограничивают до 6-8 грамм, чтобы уменьшить раздражение ЖКТ.

Энергетическая ценность диеты около 2200-2500 Ккал, незначительно уменьшается потребление жиров и углеводов особенно, простых.

Диета при метеоризме должна обеспечивать нормальную работу кишечника, желудка и других органов ЖКТ, а также гарантировать полноценное поступление необходимых элементов питания организму. Соблюдение правильного рациона позволяет устранить повышенное газообразование, нормализовать перистальтику, устранить процессы гниения и брожения. Особенностей у подобной диеты немного, и она одинаково легко применяется как у взрослых, так и у детей.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом, во время которого отмечается преобладание диареи, на стадии обострения изменяется в сторону увеличения количества белка в рационе. Не допускается включение в меню продуктов, к которым имеется снижение толерантности, либо тех, что характеризуются слабительным действием.

В числе последних можно назвать чернослив, морковь, свеклу, а помимо них, еще некоторые иные сырые фрукты и овощи. Метеоризм требует исключения всех представителей бобовых культур, капусты во всех ее видах, и все, в чем содержатся углеводы со свойствами лёгкого сбраживания. Нужно по максимуму воздержаться от виноградного и яблочного соков, употребления пива, изюма, орехов, бананов.

В основном рацион питания не должен отличаться в значительной мере от нормального, с той только разницей что питаться необходимо дробно от 4 до 6 раз на протяжении дня, и не переедать непосредственно перед сном.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Наиболее распространенной причиной болевых, дискомфортных явлений в кишечнике считается дисбактериоз, то есть нарушение нормального уровня, баланса микрофлоры. Это состояние довольно хорошо курируется специальной диетой и добавлением в пищу определенных видов лакто и бифидобактерий, которые заселяют искусственно, восстанавливая нормальный микробный баланс.

Суточное содержание питательных веществ

На основании классификации лечебных столов по Певзнеру, диета при вздутии живота соответствует столу №5. При этом в каждом конкретном случае она корректируется, учитывая сопутствующие заболевания ЖКТ и физиологические особенности конкретного организма.

Так, диета при метеоризме должна быть низкокалорийной (до 1600 кКал/сут), и рассчитана на следующее содержание компонентов питания в дневном рационе (г):

  1. Белки – 110-120.
  2. Углеводы (с ограничением простых сахаров) – до 200.
  3. Жиры – 50.

У всех людей метеоризм проявляется по-разному, в зависимости от особенностей организма и наличия сопутствующих заболеваний, возраста и образа жизни. Но во всех случаях решить проблему возможно только при корректировке количества и качества пищи, которая принимается определенным образом согласно принципов правильного питания.

Примеры меню на неделю

[4], [5], [6], [7]

Ниже рассмотрим примерный вариант меню диеты при метеоризме, руководствуясь которым в организации соответствующих принципов здорового питания можно успешно совладать с данным недугом.

Основные задачи диеты при метеоризме

Итак, утром понедельника на завтрак предлагается рисовая каша, а попитьможно зеленого чая.

В качестве второго завтрака может быть бутерброд с сыром.

Во время обеда первым блюдом станет суп из овощей, на второе подается отварная курица с овощами. Помимо этого хлеб и компот.

На полдник – кисель и сухарики.

Ужин состоит из котлет, приготовленных на пару, с гарниром из гречневой каши и морковным салатом.

Вторник начинается с завтрака овсяной кашей и сухофруктами.

Во время второго завтрака съешьте творога со сметаной.

Отобедать можно куриным супом со шпинатом на первое, далее – картофель и паровая рыба, зеленый чай.

В полдник предлагаются размоченные сухофрукты.

На ужин подается рис и голубцы.

В среду завтрак состоит из кукурузной каши.

Второй завтрак – из мюсли и йогурта.

Обед в качестве первого блюда предполагает суп-пюре из моркови, второе – из отварной телятины с картофельным пюре.

Пополдничать можно фруктами.

На ужин вас ожидает отварная курица с овощным салатом.

В четверг позавтракать можно фруктовым пюре.

На второй завтрак предлагается сок и мюсли.

Обед из грибного супа и риса с рыбой.

На полдник – стакан кефира.

диета при метеоризме

К ужину подается запеканка из картофеля с мясом, и салат из овощей.

Пятница – завтрак состоит из рисовой каши.

На второй завтрак йогурт и блинчики.

В обед на первое подается суп из овощей, а вторым блюдом станет плов с курицей.

Во время полдника можно подзакусить фруктами.

Ужин – овощной салат с макаронами с сыром.

В субботу первым приемом пищи станет завтрак из овсяной каши.

На второй завтрак съешьте бутерброд с икрой из кабачка.

Во время обеда ожидает рыба с овощами и салатом.

Полдник состоит из печеных яблок.

К ужину подается печеное в горшочках мясо с картофелем.

Воскресенье можно начать, съев на завтрак сырники.

диета у детей

Ко второму завтраку – фрукты.

Обед включает в себя борщ и котлеты с гарниром из гречневой каши.

Во время полдника выпейте ряженки.

На ужин – курица по-восточному с овощным салатом.

[9], [10]

Язвенная болезнь

Первый завтрак Включает в себя небольшой перекус в виде любой каши (овсяной, кукурузной и т.д.), небольшой порции творога со сметаной (можно заменить свежеприготовленными сырниками), а также хорошо перемолотого фруктового пюре.
Второй завтрак Происходит через 2-3 часа после первого приема пищи. Рекомендуется употребление бутерброда с паштетом или сыром.
Обед Обязательная составляющая обеда – первое блюдо. Им может быть как борщ (с минимальным количеством капусты), та и овощной, куриный или рисовый суп.
Небольшой полдник Включает в себя прием запеченных в духовке фруктов, а также сока или ряженки.
Ужин На ужин съешьте что-то легкое и не очень калорийное (печеная картошка, небольшое количество рыбы или вареного мяса).
Ближе ко сну выпейте стакан горячего сока или ряженки.

Существует множество самых разнообразных видов недельных диет при таком неприятном недуге, как метеоризм. Каждый больной вправе выбирать себе индивидуальный тип лечения. Давайте сейчас рассмотрим наиболее популярные виды таких диет.

1. Самой распространенной на сегодняшний день диетой можно считать суповую диету. Ее основное преимущество – отсутствие постоянно возникающего чувства голода. Ежедневно употребляя различные супы, можно добиться большого эффекта. Для правильного составления и применения данной диеты необходимо подробно расписать свой ежедневный рацион.

В первый день употребляйте всего лишь фрукты или сухофрукты, во второй день отдайте предпочтение большой порции овощей или овощному супу, в третий – фруктам и супу из сельдерея, в четвертый – небольшому кусочку вареной рыбы и морковному супу, в пятый – овощному либо кефирному супу. В субботу отведайте порцию филе нежирного мяса и супа из брокколи, а в воскресенье – капустного супа и овощей.

2. Еще одной распространенной диетой при метеоризме можно назвать диету из постных салатов. При ней необходимо употреблять большое количество постных и нежирных салатов в течение всей недели. Для первых трех дней идеально подойдет капустный салат, салат из свежих огурцов, а также из моркови и зелени. Далее можете поэкспериментировать с нарезкой из картофеля, болгарского перца, свеклы, а также с рисовым салатом и салатом из морской капусты.

3. Специалисты рекомендуют обратить внимание на специальную детокс-диету. Ее главное предназначение заключается в очищении и омоложении всего организма. В понедельник отдайте предпочтение любому типу каши, ухе, а также большому количеству зеленого чая. Во вторник рекомендуется есть запеченную рыбу, овощные салаты и фрукты.

Первый день

Завтрак

Каша из риса на воде, зеленый чай.

Ланч

Тост с кусочком твердого сыра.

Обед

Суп на овощном бульоне, 200 г куриного филе на пару или в отварном виде, компот из сухофруктов.

Полдник

Кисель, сухарики.

Ужин

Гречневая каша, паровые котлеты, овощной салат с укропом.

Второй день

Завтрак

Каша из овсяных хлопьев с сухофруктами.

Ланч

150 г творога (можно заправить сметаной).

Обед

Овощной суп, нежирная рыба, приготовленная на пару, зеленый чай.

Полдник

Горсть сухофруктов.

Ужин

Рис с отварным мясом, приправленный тмином и сушеным укропом.

Третий день

Завтрак

Кукурузная каша на воде, кофе без сахара.

Ланч

Натуральный йогурт без фруктовых добавок с мюсли.

Обед

Суп – пюре на мясном бульоне, отварная телятина, компот из сухофруктов.

Полдник

Фруктовый салат (исключить бананы).

Ужин

Рыба, приготовленная на пару, с картофельным пюре.

Четвертый день

Завтрак

Сырники со сметаной, зеленый чай.

Ланч

Тост с домашним паштетом.

Обед

Суп с курицей и овощами.

Полдник

2 печеных яблока.

Ужин

200 г отварного мяса, кукурузная каша, овощной салат.

Пятый день

Завтрак

Тыквенная каша, кофе без сахара.

Ланч

Сок с добавлением мюсли

Обед

Рыбный суп с овощами.

Полдник

2 груши.

Ужин

Гречневая каша с тушеным мясом, салат из свеклы.

Шестой день

Завтрак

Творог с фруктовым пюре, зеленый чай.

Ланч

Тост с кабачковой икрой собственного приготовления.

Обед

Грибной суп-пюре.

Полдник

Стакан кефира.

Ужин

Рис с отварной рыбой, салат из моркови и зелени.

Седьмой день

Завтрак

Кукурузная каша с фруктами, черный чай без сахара.

Ланч

Тост с сыром.

Обед

Овощной суп, отварное куриное филе, запеченный картофель.

Полдник

Стакан ряженки.

Ужин

Рыба, приготовленная на пару, овощной салат с тмином и фенхелем.

  Завтрак Обед Ужин
Понедельник Отварной рис Запеченная куриная грудка с овощами Салат из отварной свеклы и моркови, греча
Вторник Овсяная каша с черносливом Суп из индейки с овощами Фаршированные перцы
Среда Отварная греча с добавлением разваренных сухофруктов Отварная говядина с картофельным пюре на воде Салат из овощей с куриной грудкой, заправленный сметаной
Четверг Фрукты Рыба, приготовленная на пару с рисом и куриный бульон Запеченный картофель с индейкой
Пятница Отварной рис Куриный бульон, отварная говядина с гречей и овощами Вареные яйца с овощным салатом
Суббота Вареное яйцо и овсяная каша на воде Картофельная запеканка с индейкой Отварная курица с овощами
Воскресенье Сырники, приготовленные на пару, йогурт Куриный суп, греча с запеченной говядиной Овощной салат с отварной рыбой

Между основными приемами пищи нужно питаться еще дважды, включая в рацион продукты, не вызывающие метеоризм. Например, на полдник можно есть сухарики с сыром, творог, йогурты, бутерброды из мяса с огурцами, фрукты, блины. Если сильно мучает голод – приготовить запеченные кабачки с мясным фаршем.

Ланч тоже должен быть легким. Можно съесть мюсли или сухарики с йогуртом, запеченные яблоки. Каждую трапезу заканчивать через 20 минут чаем (лучше зеленым), компотами, соками.

Что делать, чтобы снизить метеоризм? Раз в неделю желательно устраивать разгрузочный день. Для этого обычно берутся кисломолочные напитки. Они пьются вместо завтрака, полдника, обеда, ланча и ужина. Также для разгрузочного дня можно выбрать любые разрешенные фрукты (но только один вид) или заменить их компотами и сухофруктами.

Для страдающих чрезмерным газообразованием, рекомендуется следующая диета при метеоризме и вздутии, рассчитанная на один день:

  1. Первый завтрак. Состоит из небольших порций любой каши (из разрешенных круп), свежеприготовленных сырников или малой порции творога со сметаной. Будет полезным принятие фруктового пюре.
  2. Второй завтрак. Должен происходить спустя 2-3 ч. после первого. Рекомендуется съесть бутерброд с сыром и паштетом.
  3. Обед с обязательным употреблением первого блюда, в качестве которого вступает борщ с небольшим содержанием капусты, а также рисовый, овощной или куриный суп.
  4. Полдник, на котором употребляют запеченные фрукты, ряженку или соки.
  5. Ужин, на котором едят легкую и не слишком калорийную пищу (запеченный картофель, вареное мясо или рыбу).

День первый

  • Завтрак – рисовая каша на воде, чай;
  • Второй завтрак – бутерброд с сыром;
  • Обед – овощной суп, вареное куриное филе, компот;
  • Полдник – кисель с сухариками;
  • Ужин – гречка с котлетами, приготовленными на пару, салат из овощей с добавлением укропа.

Второй

  • Завтрак – овсяная каша с сухофруктами;
  • Второй завтрак – творог со сметаной;
  • Обед – суп, нежирная рыба, зеленый чай;
  • Полдник – сухофрукты;
  • Ужин – отварные мясо и рис с тмином и укропом.

Третий

  • Завтрак – кукурузная каша, несладкий кофе;
  • Второй завтрак – йогурт с мюсли;
  • Обед – суп-пюре с мясного бульона, телятина на пару, компот;
  • Полдник – салат из фруктов (без запрещенных);
  • Ужин – картофельное пюре с паровой рыбой.

Четвертый

  • Завтрак – сырники с добавлением сметаны, чай;
  • Второй завтрак – мюсли с фруктовым соком;
  • Обед – куриный суп с овощами;
  • Полдник – запеченные яблоки;
  • Ужин – кукурузная каша с отарным мясом, салат из овощей.
  • Завтрак – каша из тыквы, кофе;
  • Второй завтрак – сок с мюсли;
  • Обед – суп с рыбой и овощами;
  • Полдник – груши;
  • Ужин – гречка со свекольным салатом и тушенным мясом.

Принципы питания

  • употреблять пищу в спокойной обстановке — не разговаривать за столом, отказаться от перекусов «на бегу», тщательно пережевывать частички еды;
  • правильно подобрать диету — во внимание взять состояние здоровья, массу тела, особенности здоровья;
  • ограничить количество соли в блюдах, специи также добавлять осторожно — это позволит избежать раздражения пищеварительного тракта;
  • в продолжение трапезы не употреблять любую жидкость, напитки пить только после завершения приема пищи;
  • соблюдать питьевой режим — в продолжение дня употреблять до двух литров чистой воды (другие напитки не считаются), это позволит избежать застоя каловых масс, активировать работу кишечника, пресечь брожение частичек пищи, не успевших усвоиться;
  • питаться дробно — до шести раз в сутки, порции должны быть небольшими (всего 100–120 гр.), строго соблюдать временные интервалы, принимать пищу в определенное время;
  • следовать правилам термической обработки продуктов, по возможности не употреблять жареную пищу, еду лучше готовить в духовом шкафу, отваривать, тушить;
  • категорически не рекомендуется жевать резинку — подобное «удовольствие» завершится активацией газообразования;
  • соблюдать правила питания в продолжение всей диеты — не употреблять продукты, способные вступить в реакцию (сладости и соленья, кисломолочные продукты и плоды);
  • фрукты рекомендуется употреблять не раньше, чем через час после трапезы.

В продолжение диеты при метеоризме и вздутии живота у взрослых также не рекомендуется увлекаться употреблением коктейлей через соломинку. Пить любую жидкость нужно правильно — небольшими глотками.

Независимо от того, какая диета при вздутии живота применяется для снижения газообразования, употреблять пищу рекомендуется только теплой. Горячие или холодные блюда категорически запрещены — помимо раздражения пищеварительного тракта значительно повышается риск метеоризма.

Рекомендуемая калорийность блюд, употребляемых в продолжение дня — 2000 калорий. При ожирении, избыточном весе лучше посетить диетолога, обсудить правила питания, схему похудения, составить рацион полезной для фигуры диеты.

Правила приема пищи

  • Любой из приемов пищи должен происходить в спокойной обстановке, без перекусов «на бегу».
  • Прием пищи изо дня в день должен происходить в одно и то же время. Это активизирует выделения желудочного сока в нужный период, и предотвращает секрецию ферментов без приема еды, снижая риск различных осложнений в ЖКТ.
  • Пить во время еды не рекомендуется.
  • Исключить жевательную резинку как средство, способствующее увеличению секреции желудочного сока и аэрофагии.
  1. Режим приема. Диета при метеоризме совмещена с дробным питанием, при котором едят малыми порциями 5-6 раз в день. Это способствует более полному расщеплению и всасыванию пищи, а неусвоенные остатки быстро выводятся, не участвуя в бродильных и гнилостных процессах.
  2. Температура пищи. Еда при употреблении должна быть теплой. Холодная и горячая пища усиливает секрецию поджелудочной железы и желудочного сока, вызывая раздражение кишечника.
  3. Сочетание продуктов. Нельзя совместно принимать взаимоисключающие продукты (молоко и растительную клетчатку, сладкое и соленое), чтобы не повышать нагрузку на пищеварительный тракт, усиливая перистальтику и способствуя появлению бродильных процессов.
  4. Кулинарная обработка. Диета при вздутии живота должна обеспечивать щадящий химический и механический режимы работы ЖКТ. Для этого блюда готовят методами отваривания, запекания, тушения или приготовления на пару.
  5. Соль. Максимальное содержание соли в дневном рационе ограничивается 6-8 г. для исключения раздражения кишечника и желудка.
  6. Жидкости. Для обеспечения своевременного отхождения каловых масс и препятствования брожению, количество употребленной в день жидкости должно составлять не меньше 2 л.
  • обеспечение полноценным сбалансированным питанием;
  • восстановление нормальной кишечной микрофлоры;
  • удаление из рациона тех продуктов, в отношении которых у человека наблюдается непереносимость;
  • восстановление нормальной кишечной моторики;
  • уменьшение воспалительных процессов вследствие гниения и брожения, которые вызываются из-за неполного переваривания пищи.

Во время диеты при метеоризме и вздутии живота необходимо соблюдать несколько простых правил:

  1. Есть нужно в день маленькими порциями, по 5-6 раз. За счет малого количества пищи она будет быстрее перевариваться и всасываться в кишечник, а остаточные вещества скорее выводиться. Это предупредит их накопление, брожение и гниение.
  2. Пищу нужно употреблять в теплом виде, исключаются холодные и очень горячие блюда. Они усиливают раздражение кишечника и слизистой.
  3. При правильном питании во время метеоризма нужно уметь составлять меню. Нельзя использовать в одном блюде взаимоисключающие продукты. Например, молоко и растительную клетчатку, соленое и сладкое. Такой набор продуктов увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, вызывает брожение и усиливает перистальтику кишечника.газообразование в кишечнике
  4. Во время приготовления пищи нужно избегать жареного. Продукты можно тушить, готовить на пару, варить или запекать. Диета при повышенном газообразовании должна обеспечить максимальное щажение желудка.
  5. Необходимо ограничить содержание соли в блюдах. Чтобы не раздражать кишечник и желудок не рекомендуется использовать более 6-8 г. Солить пищу лучше всего непосредственно в тарелке.
  6. Важно правильное потребление жидкости. В день нужно выпивать до 2 литров. Это помогает вовремя опорожнять кишечник, когда с калом и мочой выходят токсины и шлаки. Также указанное количество жидкости препятствует возникновению брожения.

При соблюдении диеты при повышенном газообразовании в кишечнике необходимо придерживаться дополнительных рекомендаций. Питаться нужно в спокойной обстановке, не разговаривая во время еды. Необходимо исключить «перекусы» на ходу.

Пища должна тщательно пережевываться. Все это исключает излишнее заглатывание воздуха и уменьшает нагрузку на органы пищеварения. Во время еды нельзя пить, жидкость употребляется через 15-20 минут после окончания трапезы.

Есть желательно в одни и те же часы. Это поможет организму настроиться на определенный ритм переработки пищи и предупредит чрезмерную секрецию желчных кислот, ферментов поджелудочной, желудочного сока в неурочное время.

В результате предотвращается возможность появления ряда осложнений (в том числе и повышенного газообразования). Его вызывает и жевательная резинка. Поэтому от нее также необходимо отказаться.

Правильное питание при вздутиях кишечника, поможет предотвратить дальнейшее повышенное газообразование. Одновременно нормализуется работа пищеварительной системы, восстанавливается стул. Однако перед составлением диеты нужно проконсультироваться с врачом. Часть продуктов из разрешенных может войти в список запрещенных (в зависимости от причины метеоризма).

При соблюдении принципов лечебного питания можно не только выявить продукты, к которым имеется индивидуальная непереносимость, но и распознать скрытые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Рецепты диеты при метеоризме

Ниже приведены некоторые рецепты диеты при метеоризме, которые помогут оптимизировать аспекты питания при образовании в кишечнике чрезмерного количества газов.

  • Суп вегетарианский из сборных овощей

лечебный стол 5

Это первое блюдо готовится следующим образом. Необходимо мелко нарезать корень петрушки, морковь, репчатый лук и припустить их в небольшом количестве воды, куда добавлено растительное масло. После этого в овощной бульон помещаются мелко нарезанные помидоры, картофель и кабачки. По истечении 10 минут варки добавляются припущенные корнеплоды, далее суп нужно посолить и оставить на огне до готовности. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.

Овсяный суп на мясном бульоне с овощами требует для приготовления отварить небольшой кусок мяса нежирных сортов. В такой бульон, разведенный водой, отправляют мелко нарезанный картофель и пассированные помидоры, морковь, корень петрушки, и лук репчатый. Варить 10 минут, после чего в суп добавляются овсяные хлопья «Геркулес» и варка продолжается еще 20-25 минут. При подаче на стол заправить сметаной и посыпать нарезанной мелко зеленью.

Чтобы приготовить рисовую кашу рассыпчатую перебранный и промытый в холодной воде рис высыпается в только что закипевшую воду. После этого посолить и, добавив сахара-песка, варить до густой консистенции. Потом добавляется горячее молоко, и с закрытой крышкой доводится до готовности в духовке на водяной бане. Подавая на стол полить топленым сливочным маслом.

Отварная курица готовится в кастрюле залитой холодной водой. После закипания бульона необходимо снять пену, посолить и поместить в него зелень петрушки и очищенную морковь. Варится до готовности. Будучи приготовленной, курица вынимается из бульона и охлаждается. Далее нужно нарезать ее на порции и отправить обратно в бульон, в котором перед подачей на стол она предварительно нагревается.

  • Вермишель с отварным мясом

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить мясо, отварив его и пропустив через мясорубку. В кипящую подсоленную воду засыпается вермишель, готовится до готовности, а впоследствии откидывается на сито. После того как стечет вода, вермишель нужно поместить обратно в кастрюлю и, добавив сливочного масла, перемешать с приготовленным ранее мясом.

Ключевой особенностью лечебных мер при вздутии живота связанных с организацией питания является то что диета при метеоризме может быть составлена человеком самостоятельно, однако, в случае отсутствия полной уверенности или возникновения спорных вопросов необходимо обратиться за консультацией к медицинскому специалисту.

Разрешенные продукты диеты при метеоризме

  1. Бобовые культуры.
  2. Капустные культуры и редис.
  3. Груши, бананы, и виноград.
  4. Баранина, соленые и жирные рыба и мясо.
  5. Продукты брожения.
  6. Жареные и копченые продукты.
  7. Орехи, грибы.
  8. Пшено и перловка.
  9. Цельное молоко, сливки, мороженое.
  10. Грубый и испеченный в течение текущего дня хлеб.
  11. Макароны, пирожки, пельмени.
  12. Яйца вкрутую.
  13. Маринады и соления.
  14. Газированные напитки.
  15. Заменители сахара.
  1. Нежирные рыбу и мясо.
  2. Морковь, свеклу и тыкву.
  3. Гранат, абрикосы, чернослив.
  4. Кисломолочные продукты.
  5. Яйцо всмятку, омлет.
  6. Супы и зелень.
  7. Вчерашний хлеб.
  8. Все крупы, за исключением запрещенных.
Первая В нее входят продукты с грубой клетчаткой. Она провоцирует возникновение брожения в кишечнике.
Вторая Продукты, содержащие простые углеводы. Они очень быстро перевариваются. В результате организм не успевает получить полезные вещества в нужном количестве. Также простые углеводы провоцируют гниение остатков пищевой массы.
Третья Еще какие продукты нельзя есть при метеоризме? Те, которые человек не переносит в силу индивидуальных особенностей организма. Например, при неприятии лактозы запрещается пить молоко и т. д. Если проигнорировать это правило, то можно спровоцировать аллергическую реакцию, которая может быть опасна для жизни.

Также не рекомендуется употреблять продукты, которые плохо или долго перевариваются. Это будет усиливать брожение и повышенное газообразование. Что нельзя есть при метеоризме:

  • соленья и маринады;
  • орехи;
  • грибы;
  • жирные бульоны;
  • макаронные изделия;
  • выпечку;
  • вареники;
  • крупы;
  • жаренные или сваренные вкрутую яйца;
  • консервы;
  • шоколад, мед, варенье;
  • икру, солонину, копчености;
  • любые виды колбас (в них присутствует соя, усилители вкуса, стабилизаторы и другие добавки);
  • соленую рыбу;
  • ржаной и пшеничный хлеб;
  • свежую сдобу;
  • острые соусы (особенно с пряными травами);
  • животные жиры;
  • цельное молоко;
  • жирную рыбу, мясо (в том числе и жилистое);
  • бобовые;
  • редьку, капусту, редис;
  • брюкву, дайкон, сырой лук;
  • сладкие фрукты (персики, виноград, дыни и т. д.);
  • сухофрукты (чернослив и изюм).

Кисломолочные продукты нельзя употреблять, если у больного существует их непереносимость. Также запрещается пить напитки, содержащие дрожжи (кумыс, пиво, квас) или газировку (минеральную воду, шампанское, лимонады и т. д.). Из рациона исключаются какао и кофе с добавлением молока.

  • черствый белый хлеб и сухари;
  • нежирную рыбу и мясо;
  • протертый творог (суфле из него);
  • нежирные мясные бульоны;
  • овощные супы;
  • нежирный кефир и сметану;
  • простоквашу;
  • кабачки, тыкву, морковь и картофель;
  • слизистые каши (приготовленные на воде) из риса, гречи, манки или овсяных хлопьев;
  • отварные куриные яйца (всмятку) и омлеты (на пару).

лечебный стол 5

Уменьшить метеоризм также помогают настой из укропа, отвары черемухи, шиповника и черники. Для снижения газообразования в пищу рекомендуется добавлять из приправ лавровый лист и тмин.

  Белки Жиры Углеводы
Картофельное пюре 2,5 4,2 14,7
Отварная морковь 0,8 0,3 5,0
Сухари из белого хлеба 11,2 1,4 72,2
Отварная свекла 1,8 10,8
Персики 0,9 0,1 11,3
Абрикосы 0,9 0,1 10,8
Гречневая каша на воде 3,2 0,8 17,1
Отварной белый рис 2,2 0,5 24,9
Манная каша на воде 2,5 0,2 16,8
Крекер 11,3 13,4 67,1
Кисломолочные продукты 3,2 6,5 4,1
Маложирный творог 18 0,6 1,8
Отварная говядина 25,8 16,8
Телятина (тот же способ приготовления) 19,7 1,2
Отварной кролик 21 8
Колбаса 12,1 13,5
Отварная куриная грудка 29,8 1,8 0,5
Индейка (филе) 25 1
Омлет 9,6 15,4 1,9
Отварные всмятку яйца 12,8 11,6 0,8
Судак 19,2 0,7
Щука 18,4 0,8
Треска 17,7 0,7
Растительное масло 99
Черный чай 20 5,1 6,9
Зеленый чай

При составлении меню при вздутиях живота (вследствие чрезмерного газообразования) учитывается и насыщенность продуктов липотропными веществами, витаминами, калием и кальцием.

Первая группа – это растительная грубая клетчатка, которая служит пищевым субстратом для микрофлоры кишечника, усиливает ее рост и, соответственно, жизнедеятельность бактерий, что способствует брожению и образованию газов.

Во вторую группу входят простые углеводы, которые легко расщепляются в кишечнике и вызывают гниение пищевых масс.

В третью группу входят продукты, которые не переносит больной. Чаще всего такая непереносимость наблюдается в отношении молока из-за недостаточности выработки фермента – лактозы.

Рекомендуется исключить продукты, которые стимулируют перистальтику кишечника за счет высокого содержания в них углекислого газа и органических кислот.

Белковая пища животного происхождения, богатая соединительной тканью, тоже надолго задерживается в кишечнике, вследствие чего усиливается брожение пищевых масс.

Помимо этого, стоит отказаться от продуктов, в состав которых входят синтетические и природные раздражители пищеварительного тракта (эфирные масла, консерванты, органические кислоты, пищевые добавки).

В список запрещенных продуктов входят:

  • хлеб пшеничный и ржаной, сдоба, особенно свежая;
  • макароны, лапша, пельмени, вареники, пирожки и другая выпечка;
  • жирные сорта мяса, рыбы и птицы, жилистое мясо;
  • наваристые бульоны (в них содержатся экстрактивные вещества);
  • все виды колбас (из-за присутствия стабилизаторов, усилителей вкуса, сои и прочих добавок);
  • маринады и соленья;
  • икра, солонина, соленая рыба, копчености;
  • консервы;
  • грибы в любом виде;
  • молоко цельное и в составе блюд, кисломолочные продукты (зависит от переносимости);
  • квас, кумыс, пиво (в них содержатся дрожжи);
  • газированные напитки;
  • животные жиры (например, сало, сливки, сметана, сливочное масло);
  • крупы (пшенная, перловая, ячневая);
  • бобовые, капуста любая, редька, редиска, сырой лук, дайкон, брюква;
  • сладкие фрукты (яблоки, персики, груши, дыни, виноград) и сухофрукты (изюм и чернослив);
  • варенье, мед, шоколад;
  • соусы и пряные травы;
  • яйца вкрутую или жареные;
  • орехи;
  • кофе и какао на молоке.
  • продукты, которые не стимулируют газообразование;
  • продукты, которые оказывают ветрогонное действие.

Кроме этого, необходимо употреблять блюда, которые мягко и медленно продвигаются по кишечнику, но не задерживаются в нем, то есть нормализуют стул и отхождение газов.

Учитывая изменение кишечной микрофлоры в сторону роста гнилостных и бродильных бактерий, при приготовлении пищи необходимо использовать продукты, стимулирующие рост нормальных микроорганизмов. Диета должна быть богата липотропными веществами, благотворно влияющими на желчь и кровеносные сосуды, кальцием, калием железом и витаминами.

В список разрешенных продуктов входят:

  • хлеб подсушенный, сухари из пшеничной муки;
  • нежирные сорта мяса и птицы (без кожи) и приготовленные на пару блюда из них: биточки, суфле, паровые котлеты, фрикадельки;
  • нежирная рыба цельным отварным куском или в виде блюд из фарша;
  • обезжиренные некрепкие мясные и рыбные бульоны;
  • протертый творог, творожное суфле, нежирный биокефир, простокваша, некислая сметана (при переносимости);
  • овощи: картофель, тыква, кабачки, свекла, морковь;
  • огородная зелень: укроп, петрушка, а также «укропная вода»;
  • тмин, лавровый лист;
  • чай зеленый, какао на воде, отвары из черемухи, черники, шиповника;
  • протертые и слизистые каши на воде: рис, манка, гречка, овсянка;
  • яйца всмятку и белковые паровые омлеты.

Профилактическая диета

Профилактика метеоризма заключается в употреблении большого количества жидкости в виде негазированной воды, бульонов и компотов, составление рациона из разрешенных, и исключении запрещенных продуктов. Для максимального усвоения пищи и снижения количества проглатываемого воздуха, ее прием осуществляют, не торопясь, и тщательно пережевывая.

метеоризм

Применение специального меню при метеоризме быстро снимает неприятные симптомы. Рацион, основанный на принципах правильного питания, приносит облегчение уже после первого дня применения. Но при наличии определенных заболеваний ЖКТ диета бывает бессильна, а иногда и опасна.

В случае повышенного газообразования перед ее применением необходимо обязательно проконсультироваться с гастроэнтерологом, который после проведения диагностики назначит индивидуальную схему питания, учитывающую особенности организма конкретного человека.

Рекомендуемые напитки для снижения отхождения газов

Даже соблюдения диеты при повышенном газообразовании в кишечнике может оказаться недостаточно, особенно если метеоризм спровоцирован серьезными нарушениями работы пищеварительных органов. В таких случаях диетологи рекомендуют в рацион включить напитки, положительно сказывающиеся на работе органа, снижающиеся метеоризм, исключающие брожение, застой каловых масс.

В продолжение выбранной диеты при газообразовании в кишечнике у взрослых полезно регулярно употреблять:

  • Отвар мяты перечной. Сухие листики травы перетереть, полученную кашицу (15 гр.) поместить в эмалированную емкость, запарить крутым кипятком (250 мл). Настаивать жидкость полчаса под крышкой, для концентрации полезных элементов рекомендуется емкость обернуть теплым полотенцем. Провести процеживание, после полного охлаждения поставить в холодильник. Употреблять трижды в сутки, рекомендуемая дозировка — 70–80 мл.
  • Напиток из цветов ромашки. Растительное сырье (20 гр.) отправить в заварочную емкость, запарить вскипевшей водой (300 мл). Поставить на водяную баню, под крышкой протомить четверть часа. Снять, настоять до охлаждения, процедить. Пить трижды в сутки по 100 мл. В диете при метеоризме рекомендуется употреблять насыщенную полезными элементами жидкость перед трапезой — одновременно со снижением отхождения газа средство улучшит пищеварительные процессы.
  • Укропный отвар. Диета при вздутии будет более эффективной, если регулярно употреблять напиток, приготовленный на основе укропного семени. Домашнее средство способствует пищеварению, снижает метеоризм, активно справляется с продолжительными запорами, пресекает брожение в кишечнике. Для приготовления отвара положить в заварочную емкость семена растения (10 гр.), заварить кипятком (200 мл), оставить под крышкой настояться в продолжение получаса. После процеживания приступить к приему — употреблять трижды в сутки по 30–40 мл.

Использовать против метеоризма, вздутия также рекомендуется насыщенный напиток, приготовленный из плодов шиповника. Средство воздействует сразу в нескольких направлениях — пресекает отхождение газов, вздутие живота, положительно сказывается на пищеварении, стабилизует уровень полезной микрофлоры в кишечнике.

Для приготовления напитка понадобится столовая ложка спелых плодов кустарника. Измельчать растительное сырье не рекомендуется — плоды содержат мелкие жесткие волоски, при неправильном процеживании есть риск после употребления напитка вызывать раздражение слизистых горла. Залить шиповник водой (300 мл), поставить на плиту.

Проварить после закипания 10 минут, оставить до охлаждения, процедить. Употребление напитка не имеет ограничений — пить вкусную ароматную жидкость разрешено до трех раз в сутки. Не запрещается добавление сладких ингредиентов — меда, сахара. Если одновременно с метеоризмом тревожит лишний вес, придется оказаться от сладостей, иначе есть риск увеличения массы тела, накопления жировых отложений.

Чем угрожает отсутствие диеты при метеоризме?

Диетологи предупреждают — если диета при метеоризме и вздутии не соблюдается, есть риск значительного ухудшения здоровья, появления дополнительных проблем. Среди опасных для организма осложнений врачи отмечают:

  • нехватку некоторых витаминов, которые берут активное участие в пищеварительных процессах;
  • снижение уровня полезной микрофлоры кишечника;
  • размножение бактерий, отвечающих за брожение частичек пищи;
  • увеличенное выделение токсинов (эти вредные соединения являются результатом жизнедеятельности бактерий);
  • обезвоживание, интоксикацию организма.

Не рекомендуется отказываться от правильного питания — диета не менее эффективно воздействует на газообразование, чем мощные медикаментозные препараты. Употребление «правильных» блюд, соблюдение требований по термической обработке продуктов позволит одновременно убрать все проявления, снижая риск повторного повышения отхождения газов.

Соблюдение специальной диеты при проблемах с отхождением газов — один из этапов эффективного и быстрого устранения неприятного проявления, способного завершиться нежелательными осложнениями. Особых сложностей, если заранее вооружиться листом бумаги и ручкой, составить полезное меню и следовать правилам приготовления пищи, не возникнет — организм чутко отреагирует на полезный рацион стабилизацией пищеварительных процессов, снижением метеоризма.

Оцените статью
Медицинский портал
Adblock detector